麻油豬肝的做法

“豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。”

用料

主料

• 

  豬肝250克

輔料

• 食鹽

  3克

• 芝麻油

  25克

• 大蔥

  25克

• 枸杞

  6克

• 紅棗

  30克

• 生姜

  6克

• 生抽

  6克

• 料酒

  15毫升

麻油豬肝的做法

1.

食材原圖

2.

豬肝放入清水中浸泡2小時，中途需換水2-3次

3.

泡後的豬肝撈起切片，然後加入料酒、生抽、食鹽拌勻

4.

紅棗和枸杞用清水洗淨，再浸泡10分鐘

5.

大蔥和生姜切片

6.

平底鍋燒熱後，把芝麻油倒入

7.

放入蔥、姜煸香

8.

加入紅棗、枸杞小煸一下

9.

然後把豬肝加入，炒至豬肝熟透後，加入食鹽炒勻即可

10.

出鍋

烹饪技巧

買回豬肝後要在自來水龍頭下沖洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。